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Recette des crêpes sans balance

 La recette de la pâte à crêpes sans balance 

Avec nos balances modernes, ils nous arrivent parfois d'être en rade et de ne pas avoir sous la main des piles de rechange. En suivant les proportions indiquées dans le tableau ci-dessous, vous allez pouvoir sans balance, préparer une très bonne recette de crêpes. Et pour comble de malchance, vous ne trouvez pas de bol gradué pour mesurer les liquides, vous allez encore vous en sortir. La conjoncture de ces deux situations se produit fréquemment en vacances lorsque les propriétaires des locations ont oublié de garnir leur cuisine des ustensiles utiles.

Et une semaine de vacances sans soirée crêpes... Par contre, en absence de fouet, nous ne pourrons rien pour vous, si ce n'est de vous inviter à vous munir d'une fourchette. Bon courage! Pour vous sortir de cette galère, un verre à moutarde (dingo, superman ou barbie... peu importe) et une cuillère à soupe.

La recette de la pâte à crêpes sans balance pas à pas :

Le mode opératoire est identique à la préparation de la recette traditionnelle si ce n'est que nous allons utiliser une cuillère à soupe à la place de la balance. On commence par verser la farine dans un récipient et on fait un puits. On incorpore les oeufs un à un en mélangeant avec un fouet. Lorsque le mélange commence à épaissir, on verse, en douceur, le lait et on remue en même temps pour éviter les grumeaux. On ajoute ensuite le sel, l'huile et l'eau. On remélange le tout et on laisse la pâte à crêpes reposer 2 bonnes heures.

Proportion des ingrédients pour la recette des crêpes sans balance


dosage des ingrédients en fonction du nombre de personne. CS = Cuillère à Soupe
INGRÉDIENTS 4 pers 6 pers 8 pers 10 pers
Farine 10 CS 15 CS 20 CS 25 CS
Oeufs 2 3 4 5
Lait 1/2 écrémé 1 verre 1 verre 1/2 2 verres 2 verres 1/2
Sel 4 g 6 g 8 g 10 g
Huile 2 CS 3 CS 4 CS 5 CS
Eau 1 verre 1 verre 1/2 2 verres 2 verres 1/2
Temps de cuisson 15 min 22 min 30 min 35 min

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Cette technique de la recette de crêpe sans balance peut être utilisée quel que soit le type de recette que vous préparez. Que cela soit pour la recette de crêpe sans oeuf, ou pour la recette de crêpe sans gluten, cela fonctionnnera à l'identique.